しら家さんのロコモコ丼

お昼は屋外の「しら家」さんでハワイアン-ロコモコ丼を買って戴いた。 ご飯の上に、キャベツ”半熟卵”ハンバーグステーキ”が乗っている。 何故、ロコモコと言うのか聞こうと思ったが、後ろの列から目線を浴びて、聞くのはやめた。《KUMEPIT》

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ロコモコの名前の由来をウィキペディアで調べてみました＾＾

ロコモコのルーツは完全には明らかになっていない。ハワイ大学のジェームズ・ケリー教授の研究によれば、これは1949年にハワイ島のヒロで小さなレストランを営んでいた日系人のイノウエ夫人によって発案されたとしている。日本の伝統的な流儀で、白米をよそった丼にハンバーグを載せ、自家製のグレービーをたっぷりとかけて若者向けの安価な食事として出したというのである。 "Loco" とはイカレた奴、あるいはLocal（地元）との掛詞で、このレストランの常連の高校生のひとりのあだ名に由来するとも言われている。また、"moko" にはハワイ語で入り乱れる、混ざるという意味があるが、料理の名前そのものにさほど意味はなく、単に語呂がよかったので定着したというところであろう。 ロコモコは今ではハワイにおいて非常にポピュラーな料理となっている。ハワイ以外の地ではほとんど知られていなかったものの、ファミリーレストラン等のメニューに加わることで、漸次その知名度は上がってきている。
by 秋桜 (2010-09-13 18:43)